8 Loại Thực Phẩm Người Bị Loãng Xương Cần Tránh Để Bảo Vệ Sức Khỏe Xương Khớp

Khi bị loãng xương, cơ thể mất dần mật độ khoáng xương, khiến xương trở nên yếu và dễ gãy. Vì vậy, chế độ dinh dưỡng lành mạnh đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe xương. Dưới đây là danh sách chi tiết về tám loại thực phẩm mà người loãng xương nên hạn chế hoặc tránh xa:

1. Thực phẩm giàu oxalat

Oxalat là một hợp chất tự nhiên có trong nhiều loại thực phẩm. Khi vào cơ thể, oxalat có thể liên kết với canxi, tạo thành các tinh thể không hòa tan, từ đó làm giảm khả năng hấp thụ canxi – một khoáng chất thiết yếu cho xương chắc khỏe.

• Thực phẩm chứa nhiều oxalat: Rau bina, củ cải đường, khoai tây, khoai lang, bông cải xanh, đậu bắp, cần tây, cà rốt, ớt, rau mùi tây, rau diếp xoăn, tỏi tây, và bí xanh.
• Cách giảm thiểu tác động: Ngâm, luộc hoặc hấp thực phẩm trước khi chế biến để loại bỏ một phần oxalat. Kết hợp thực phẩm giàu oxalat với thực phẩm giàu canxi như sữa, phô mai, hoặc sữa chua để cải thiện khả năng hấp thụ canxi.

2. Thịt đỏ chứa chất béo bão hòa

Chất béo bão hòa có thể làm giảm khả năng hấp thụ canxi và thúc đẩy quá trình mất xương. Thịt đỏ như thịt bò, thịt lợn, và cừu là những nguồn thực phẩm giàu chất béo bão hòa.

• Nguy cơ: Tiêu thụ nhiều thịt đỏ có thể làm tăng nguy cơ gãy xương do loãng xương, do chất béo bão hòa ảnh hưởng xấu đến quá trình chuyển hóa xương.
• Lựa chọn thay thế: Hạn chế tiêu thụ thịt đỏ, thay vào đó sử dụng các nguồn protein ít chất béo như thịt gà, cá, đậu, và các sản phẩm từ đậu nành.

3. Thực phẩm chứa nhiều đường

Đường tinh luyện có trong đồ ngọt và nước uống có ga có thể làm tăng mức cortisol trong cơ thể. Cortisol là một hormone căng thẳng có thể làm suy yếu xương bằng cách tăng tốc độ mất canxi.

• Nguồn thực phẩm cần tránh: Nước tăng lực, soda, kẹo ngọt, bánh ngọt, và các loại nước ép có đường.
• Lựa chọn thay thế: Sử dụng các nguồn đường tự nhiên từ trái cây tươi như táo, lê, hoặc các loại quả mọng. Chúng không chỉ cung cấp đường tự nhiên mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho xương.

4. Nước ngọt có gas

Đồ uống có gas chứa acid phosphoric, một chất có thể tăng tốc độ bài tiết canxi qua nước tiểu. Sự thiếu hụt canxi này có thể làm giảm mật độ xương.

• Tác hại: Uống nước ngọt có gas thường xuyên không chỉ làm giảm lượng canxi mà còn làm suy yếu xương, dẫn đến nguy cơ loãng xương cao hơn.
• Lựa chọn thay thế: Thay thế nước ngọt có gas bằng nước lọc, nước khoáng, hoặc các loại trà thảo mộc không chứa caffeine.

5. Cám lúa mì

Cám lúa mì chứa hàm lượng cao phytate, một chất phản dinh dưỡng có thể ức chế sự hấp thụ canxi. Ngoài ra, cám lúa mì cũng chứa lưu huỳnh, làm tăng nồng độ acid trong cơ thể, dẫn đến mất cân bằng pH và suy giảm mật độ xương.

• Nguồn thực phẩm cần hạn chế: Các sản phẩm ngũ cốc chứa cám lúa mì nguyên chất như bánh mì nguyên cám, mỳ nguyên cám, và các loại ngũ cốc ăn sáng.
• Cách xử lý: Bạn có thể ngâm hoặc nấu chín cám lúa mì để giảm lượng phytate và lưu huỳnh trước khi sử dụng. Cân nhắc kết hợp cám lúa mì với thực phẩm giàu canxi để tăng cường hấp thụ canxi.

6. Caffeine

Caffeine có trong cà phê, trà, và socola có thể cản trở khả năng hấp thụ canxi và làm tăng tốc độ mất canxi qua nước tiểu.

• Nguy cơ: Uống quá nhiều cà phê hoặc trà chứa caffeine (trên 400mg/ngày) có thể làm tăng nguy cơ mất xương, đặc biệt ở người cao tuổi.
• Lựa chọn thay thế: Chuyển sang sử dụng cà phê hoặc trà đã khử caffeine, hoặc thay thế bằng trà thảo mộc không chứa caffeine. Uống sữa hoặc nước lọc thay thế cũng là lựa chọn tốt.

7. Rượu bia

Rượu bia có thể ảnh hưởng đến khả năng xây dựng xương mới và làm giảm sự hấp thụ các dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe xương như canxi, magie, và vitamin D.

• Tác hại: Sử dụng rượu bia thường xuyên có thể làm thay đổi chức năng của các hormone quan trọng đối với sức khỏe xương, như hormone tuyến giáp, hormone tăng trưởng, và estrogen. Điều này dẫn đến giảm mật độ xương và tăng nguy cơ loãng xương.
• Lựa chọn thay thế: Hạn chế tối đa việc tiêu thụ rượu bia. Thay vào đó, uống nước lọc, nước ép trái cây tự nhiên, hoặc các loại đồ uống không cồn.

8. Thực phẩm giàu natri

Natri là chất dinh dưỡng thiết yếu nhưng tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến mất canxi từ xương do thận phải làm việc quá mức để loại bỏ lượng natri dư thừa.

• Nguồn thực phẩm cần tránh: Muối, thực phẩm chế biến sẵn như đồ hộp, đồ ăn nhanh, và các loại nước sốt có hàm lượng muối cao.
• Lựa chọn thay thế: Giảm lượng muối trong chế độ ăn, sử dụng các loại gia vị thảo mộc để thay thế. Lựa chọn thực phẩm tươi sống và tự nấu ăn để kiểm soát lượng natri đưa vào cơ thể.

Kết luận

Việc tránh các thực phẩm trên sẽ giúp người bị loãng xương kiểm soát tình trạng bệnh tốt hơn, duy trì mật độ xương và giảm nguy cơ gãy xương. Để bảo vệ sức khỏe xương khớp, bạn nên xây dựng một chế độ ăn uống cân bằng, giàu vitamin D, canxi, và các dưỡng chất thiết yếu, đồng thời hạn chế những thực phẩm gây hại cho xương.

Fanpage: https://www.facebook.com/quaythuochoaphuong?mibextid=ZbWKwL

Zalo OA : https://zalo.me/1003113301147812413