Tìm Hiểu Các Loại Trái Cây Tốt Cho Người Bệnh Tiểu Đường

Nhiều người tin rằng ăn hoa quả sẽ làm tăng đường huyết, dẫn đến việc loại bỏ hoàn toàn hoa quả khỏi chế độ ăn hàng ngày. Tuy nhiên, quan niệm này là sai lầm và có thể làm suy giảm sức khỏe của người bệnh tiểu đường. Thực tế, người bệnh tiểu đường không cần kiêng hoàn toàn bất kỳ loại thực phẩm nào mà chỉ cần lựa chọn cẩn thận. Trái cây có thể là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống, miễn là biết cách chọn loại phù hợp và ăn đúng cách.

Nguyên tắc ăn trái cây cho người bệnh tiểu đường

Người bệnh tiểu đường nên tiêu thụ khoảng 15g carbohydrate trong mỗi khẩu phần ăn để duy trì mức đường huyết ổn định. Chỉ số GI (chỉ số đường huyết) từ 0 – 55 là phù hợp cho người tiểu đường. Đồng thời, cần chú ý đến chỉ số GL (chỉ số hấp thụ tinh bột vào cơ thể) của trái cây. Các loại trái cây có GI < 50 và GL < 10 là lựa chọn tốt. Người bệnh nên giới hạn lượng carbohydrate tiêu thụ hàng ngày dưới 200g để kiểm soát đường huyết.

Các loại trái cây tốt cho người bệnh tiểu đường

Cam, quýt, bưởi

Một quả cam chứa khoảng 69 calo, 17g carbohydrate và 3g chất xơ. Cam và quýt giàu vitamin C, kali và vitamin A, giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lại bệnh tật. Chúng cũng chứa nhiều nước và chất xơ, giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường, tránh tình trạng đường huyết tăng đột ngột sau ăn.

Bưởi có tác dụng tương tự insulin nhờ chứa một loại khoáng chất crom, giúp giảm đường huyết. Người bệnh nên ăn khoảng 4 múi bưởi, một trái cam, hoặc hai trái quýt trong các bữa phụ.

Dâu tây

Dâu tây cung cấp vitamin C và flavonoid, giúp giảm nguy cơ biến chứng tim mạch bằng cách giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL). Trong 100g dâu tây chỉ có 8g carbohydrate và chỉ số GI là 41. Người bệnh tiểu đường có thể ăn gần 1 cốc dâu tây mỗi ngày.

Anh đào

Một cốc anh đào chứa 52 calo và 12,5g carbohydrate, với chỉ số GI thấp là 22, nên không ảnh hưởng nhiều đến lượng đường huyết. Người bệnh tiểu đường nên ăn khoảng 1 cốc anh đào tươi mỗi ngày.

Việt quất

Việt quất dồi dào chất xơ, flavonoid và anthocyanins, rất có lợi cho sức khỏe tim mạch và giúp giảm nguy cơ biến chứng của bệnh tiểu đường type 2. Trong 1/2 cốc việt quất có 42 calo và 11g carbohydrate, với chỉ số GI là 53, giúp glucose được giải phóng từ từ vào máu trong quá trình tiêu hóa.

Táo

Một quả táo trung bình chứa khoảng 95 calo, 25g carbohydrate và có chỉ số GI là 38. Táo cung cấp chất xơ hòa tan và pectin, chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nồng độ cholesterol trong máu. Người bệnh tiểu đường nên kiểm soát lượng táo tiêu thụ, không nên ăn quá 1 quả táo mỗi ngày (khoảng 180g).

Lê

Lê là một lựa chọn tuyệt vời cho người mắc bệnh tiểu đường nhờ vào lượng nước và chất xơ cao. Chỉ số GI của lê là 38, giúp duy trì mức đường huyết ổn định. Người bệnh nên tiêu thụ từ 50 – 70g lê mỗi ngày, tương đương với khoảng 1 quả lê nhỏ.

Lưu ý khi bổ sung trái cây cho người bệnh tiểu đường

• Hạn chế uống nước ép trái cây: Nước ép trái cây chứa nhiều đường và ít chất xơ so với trái cây nguyên quả, có thể làm tăng nguy cơ béo phì và bệnh tim mạch.
• Ưu tiên trái cây nguyên quả: Trái cây nguyên quả cung cấp nhiều chất xơ hơn và ít làm tăng đường huyết so với các dạng chế biến như thêm đường, siro, mật ong hoặc sấy khô.
• Cẩn trọng với trái cây khô và đóng hộp: Những loại trái cây này thường chứa thêm đường hoặc chất bảo quản, làm tăng nguy cơ tăng đường huyết. Nếu ăn trái cây đóng hộp, cần chú ý nhãn thực phẩm để kiểm tra lượng đường.
• Chọn thời điểm ăn trái cây hợp lý: Thời điểm lý tưởng để ăn trái cây là vào giữa buổi sáng hoặc buổi chiều, ít nhất 2 giờ sau bữa ăn chính để tránh làm tăng đột ngột lượng đường huyết.

Trái cây là một phần thiết yếu trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày và cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng. Người bệnh tiểu đường cần chọn lựa các loại trái cây phù hợp để kiểm soát lượng đường huyết và đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng. Việc chọn những trái cây có chỉ số đường huyết thấp và nhiều chất xơ sẽ giúp duy trì ổn định đường huyết và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

Fanpage: https://www.facebook.com/quaythuochoaphuong?mibextid=ZbWKwL

Zalo OA: https://zalo.me/1003113301147812413